青椒木耳牛肉絲的做法

食材：牛肉200克 干木耳5克 青椒1個 姜1塊 小米椒2個 雞蛋清1個

　　步驟：

　　1. 牛肉洗凈切片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；

　　2. 木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段；

　　3. 油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用；

　　4. 鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鐘，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺即可。

牛肉木耳青椒怎么做好吃又簡單

1.芹菜，木耳，胡蘿卜飛水備用。牛肉用適量的油鹽糖豆粉醬油腌制備用。

2.鍋里下油，加入芹菜，木耳，胡蘿卜翻炒。

3.加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。

4.裝起備用。

5.鍋里下油，加入牛肉翻炒。

6.加入適量的水，煮牛肉。

7.牛肉煮得8成熟的時候加入芹菜，木耳，胡蘿卜，混合翻炒。

8.裝起享用，美味的養(yǎng)生菜式哦！

木耳青菜牛肉

炒法如下：

1，木耳泡發(fā)后摘洗干凈，大塊的話需要撕成小塊，備用。

2，芹菜洗凈切片備用，最好用芹菜心，比較嫩，看個人喜好選擇用量，像我這樣不好這口的就切的薄一些，炒完芹菜味道不那么沖。

3，牛肉切成片或絲，一定要橫著茬切，有時間的話加少量油拌勻煨一會兒，肉會更嫩。我用的是熟牛肉，直接切寬絲。

4，蔥切末，姜切絲，胡蘿卜切成薄片，備用。

5，最后一步就是炒了。鍋燒熱下油，不需要油溫太高，下蔥姜，喜歡蒜的可以加蒜片爆香，接著把胡蘿卜放進去翻炒幾下即可。我用的是熟牛肉，所以跟菜一起入鍋翻炒，少加一點水蓋蓋燜一會兒，要不木耳遇熱會崩，不需要時間長，都是易熟的菜。鍋邊倒入醬油，下鹽味精調味，喜歡黑胡椒的可以加黑胡椒碎，出鍋。

牛肉木耳青椒怎么做好吃視頻

用料

牛肉（肥瘦） 500克，柿子（西紅柿） 2個，木耳 15朵，冰糖 8塊，蔥 1根，蒜 2瓣，料酒 2勺，生抽 2勺，香菜 若干

做法步驟

步驟 1

將牛肉切方塊，冷水下鍋煮5分鐘。一個西紅柿十字刀劃皮，用開水燙一下，切丁。

步驟 2

冷鍋熱油，加入冰糖熬至焦糖色，期間不停攪拌。加入切好的蔥、蒜炒香，再加入番茄丁，炒至下湯。加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽。

步驟 3

加水至沒過牛肉（最后多加），大火燒開后放小火，燉40分鐘后，另一個番茄切塊，和木耳一同放入，并放適量鹽。20分鐘后起鍋，放入香菜。

牛肉木耳怎么炒才好吃

干牛肉可以炒木耳，但是很硬，不太好吃。木耳炒新鮮牛肉才好吃。