牛排肉怎么炒
材料：原切沙朗牛排：1份鹽：適量現(xiàn)磨黑胡椒：適量橄欖油：適量香蔥：適量新鮮香菇：6朵，用蘑茹更好吃，但是我去買時正好沒有了，就換成香茹了，做法是一樣的1：牛排正反兩面均勻依次抹上：鹽，黑胡椒，橄欖油，備用。鹽最好用海鹽，更鮮，黑胡椒我會放很多，一定要用現(xiàn)磨的才好吃。這里我用的是橄欖油，不用黃油，黃油煙點低，很會焦，我煎不好2：香蔥，香菇切好備用3：鑄鐵鍋中火充分熱3分鐘，放入牛排煎3分鐘，中間不要去翻動它。在這里說一下，我覺的用鑄鐵鍋很重要，我試過用別的鍋，沒有這個鍋做出來的好吃，可能是這個鍋厚聚溫，我真真是空鍋熱了3分鐘哪，這個特別重要，可以形成物理不沾，迅速封住牛排表面，吃起來更嫩。4：翻面再煎2分鐘后盛出備用，讓它休息一下5：不要洗鍋，入適量橄欖油，小小火炒香蔥和香菇，加適量鹽，黑胡椒調(diào)味6：牛排切小塊，淋上炒好的香菇就可以了
牛排肉怎么炒才好吃
當然可以。 牛排說到底就是牛里脊和牛外脊，它本來就是原汁原味的牛排，所以牛排是可以炒著吃的。牛排煎著吃只是牛肉的一種做法，但是炒牛肉可以是牛身上任何一塊能吃的肉，但是牛排只挑選某些部位的肉，才做成牛排的樣子，除了炒和煎外，牛排還可以烤著吃，也能炸著吃，還有其他的做法都是可以的。
牛排肉怎么炒才嫩
用料
牛肉 1.5斤
牛排調(diào)味醬 適量
雞蛋清 1個
玉米淀粉 適量
堿（食用小蘇打） 適量
橄欖油 適量
牙簽（或尖頭） 2根
做法步驟
步驟 1
牛肉（此為里脊）切成小拇指厚度～刀背脊豎向+橫向剁一剁，再用牙簽扎一扎！斷筋肉松，易腌透和煎熟～? ??牙簽注意別折在肉里！ ??我是誤加了食用小蘇打（堿），網(wǎng)上講堿斷組織，使其肉嫩。所以如果你要嘗試，在此步驟后加入適量食用小蘇打，腌制片刻～然后腌制前，一定要清水洗凈，否則肉苦！ ??水洗肉肯定使其肉汁減少，但堿一定要洗，望知！
步驟 2
家中的牛排調(diào)味醬?，主要成分：蒜末?，黑胡椒粒，濃縮番茄醬?，鹽，白砂糖等。如果家中沒有調(diào)味醬，適量加入上述成分，味道應該也不錯?！
步驟 3
我一共切了10片牛排?！倒入調(diào)味醬，玉米?淀粉，雞蛋?清，抓勻！最后倒入橄欖油，再次抓勻腌制！
步驟 4
吃不完的裝袋放入冰箱，盡快解決！
步驟 5
小火煎至兩面成熟！肉嫩！如果冷凍后的牛排，解凍后煎時，注意水遇油會嘣～?
牛排肉怎么炒得吃
熱鍋下油，下入孜然粉和辣椒面爆香后下入辣醬翻炒均勻，下入青椒絲和素牛排翻炒，翻炒至青椒斷生即可加入調(diào)味料出鍋，淋辣椒油
用牛排的牛肉炒著吃怎么做
很多人不知道牛排也是可以炒著吃的哦，畢竟牛排也是牛身上的肉，統(tǒng)稱為牛肉，所以牛排炒著吃味道是一樣的。
牛排可以炒著吃嗎
當然可以。牛排說到底就是牛里脊和牛外脊，它本來就是原汁原味的牛排，所以牛排是可以炒著吃的。牛排煎著吃只是牛肉的一種做法，但是炒牛肉可以是牛身上任何一塊能吃的肉，但是牛排只挑選某些部位的肉，才做成牛排的樣子，除了炒和煎外，牛排還可以烤著吃，也能炸著吃，還有其他的做法都是可以的。
牛排怎么炒好吃又簡單
鹵炒牛排
食材：牛排、食用油、鹽、料酒、小茴香、香葉、姜、桂皮、醬油等。做法：1.將牛排洗凈后切成塊狀；2.熱鍋熱油加入姜片爆香，放入牛排爆炒；3.倒入料酒、鹽、醬油翻炒一下；4.加入適量清水，加入小茴香、香葉、桂皮用中火燒煮45分鐘，大火收部分汁，即可出鍋。
尖椒炒牛排
食材：牛排、尖椒、大蔥、蠔油、鹽。做法：1.牛排切小塊，尖椒切塊，處理好食材；2.熱鍋熱油，先炒牛排，炒至5分熟時盛出；3.剩下的鍋中放蔥，放入尖椒后翻炒斷生；4.倒入牛排，翻炒一會兒，加入兩小勺耗油，一點點鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
胡蘿卜炒黑椒牛排
食材：牛排、胡蘿卜、大蒜、青椒、黑胡椒汁。做法：1.胡蘿卜切片，青椒切塊；2.熱鍋熱油，放入牛排煎至7成熟后夾出切成小塊；3.鍋內(nèi)重新入適量油燒熱，倒入牛排、胡蘿卜、青椒，再加入食用鹽翻炒一會兒；4.倒入黑胡椒汁，翻炒均勻即可出鍋。
孕婦能吃牛排嗎
慎吃牛排是熟食的牛肉。味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。但是牛肉屬于熱性食物，準媽媽吃多了容易導致胎寶寶出生之后上火。烹飪牛排熱量較高，吃多易發(fā)胖。
牛排肉怎么炒好吃又簡單
用料
素牛排 5塊（一斤量）
尖椒 2個
蔥 1根
姜 5-6片
韭菜 1斤
郫縣豆瓣醬 1勺
油 可以稍微多放點
醬油 點不點醬油就夠了
做法步驟
步驟 1
素牛排焯水，切片，用兩勺鹽，料酒，白胡椒粉，淀粉，把切好的素牛排拌勻，腌制20分鐘
步驟 2
尖椒切片 韭菜切段
步驟 3
起鍋，熱鍋醬油，放入姜片，郫縣豆瓣醬，稍微翻炒，放入腌制好的牛排肉和尖椒，點不點醬油，來回翻炒，覺得鍋干的話，少加點涼水，以不糊鍋為準，等素牛排熟了，加入韭菜，來回翻炒，韭菜熟了，就可以出鍋吃了。不需要額外放鹽。
牛排肉怎么炒好吃又嫩
食材
牛排，適量
姜，適量
蒜，適量
八角，適量
桂皮，適量
輔料
白糖，適量
料酒，適量
老抽，適量
生抽，適量
十三香，適量
鹽，適量
做法
1.牛排焯水去血，水開下牛排，牛排沒有血水即可撈出空水
2.炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直攪拌劃圈避免糖糊掉，炒至稍紅色
3.加牛排翻炒，調(diào)中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少許（顏色不夠加老抽調(diào)色）繼續(xù)翻炒，添湯，湯要沒過牛排多一點換高壓鍋，加八角適量，桂皮少許壓20分鐘
4. 20分鐘剛好有點嚼勁，喜歡軟爛一點在多壓5分，最后開蓋大火收汁加鹽即可
牛排肉怎么炒好吃
牛肉切絲加生抽、味精、白糖、蠔油腌制15分鐘以上
若干青椒、洋蔥、胡蘿卜切絲
準備少量蔥姜蒜
熱鍋冷油加入牛肉絲快速翻炒至變色，盛碗放一邊
牛排怎么炒?
牛排好吃又嫩的做法
食材：精選牛里脊肉
配料：大蒜頭（提前切末）
調(diào)料：黑胡椒粉，食鹽，白砂糖，蠔油，料酒，生抽，雞蛋清，
詳細做法步驟：
第一步：做牛排選牛里脊肉，吃起來肉質(zhì)更嫩，口感會更好，首先把牛里脊肉沿著紋路切成1厘米厚的塊。
第二步：把切好的牛排腌制一下，
加適量的黑胡椒粉，適合自己口味的食鹽，白砂糖兩勺提鮮，適量的蠔油，適量的料酒，再加適量的生抽，然后打入一個雞蛋清，
用手抓均勻，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是讓牛肉吃起來口感更嫩更 滑。
再次用手抓均勻，然后加入一層食用油，鎖住牛肉的水分，腌制兩個小時，讓牛肉更入味。
第三步：2小時后，牛肉就腌制好了，我們開始制作。煎牛排要用平底鍋或者電餅鐺都可以。
把平底鍋燒到最熱，把牛排放進去，能聽到滋滋的聲音。
煎的時候要開小火，用夾子按壓一下牛肉，這樣煎得更均勻。半分鐘后，把牛肉翻過來，開始煎另外一面。
把牛排再煎半分鐘后，再翻第二次面。這樣牛排就5成熟了，如果喜歡吃5成熟的牛排，就可以出鍋裝盤了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分鐘，再出鍋裝盤。
牛排肉怎么炒菜
原料
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合成牛排 (一份)
胡蘿卜 一個
青椒 一個
黑椒汁 適量
食用鹽 適量
食用油 適量
大蒜 兩瓣
1/把所需要的食材，準備好，備用。
2/把大蒜，剝皮，切成片狀，備用。
3/把胡蘿卜洗干凈，切成菱形狀，備用。
4/把青椒洗干凈，切成小塊狀，備用。
5/袋裝牛排，都是研制好的牛肉?？梢灾苯娱_袋煎制的。準備好所有的食材后，把鍋燒熱，倒入適量的食用油，然后放進牛排煎制成7成熟。
6/把牛排煎制好后，盛出來，放在菜板上。把刀傾斜切制成小塊狀，備用。
7/把黑胡椒汁，熬好備用。
8/把鍋內(nèi)倒入適量的食用油，燒熱。
9/然后放進切好的牛排和胡蘿卜片，青椒片加入食用鹽翻炒一會。
10/把熬好的黑椒汁，加入鍋內(nèi)，翻炒。
11/翻炒均勻后，就可以裝盤了。
12，美味的黑椒牛排炒菜就完成了。
13.美味又好吃的做合成牛排炒菜完成開吃了。
牛排肉怎么炒不老
煎厚的牛排的制作方法:食材:牛排300克左右，黃油2塊，百里香2顆，煎牛排要選用比較厚的鍋，1把牛排用紙巾吸干表面的水分，然后在牛排上撒上鹽，鹽可以多放一點，再撒上黑胡椒，然后腌制15分鐘，鍋內(nèi)放入油，油熱就下牛排，2三分鐘后把牛排翻過來繼續(xù)煎，就加入黃油大蒜和百里香，香味出來后用小勺子把油淋在沒煎的那面，反復淋再把牛排翻過來，繼續(xù)淋，因為牛排比較厚，所以可以選擇煎久一點，平均每面各煎6分鐘，3把牛排拿出來醒，只需5分鐘就可以醒好了,就可以吃了。
